Udruga „ZLATNA ŠOLTANKA“ udružuje 22 proizvođača maslinovog ulja otoka Šolte, od kojih 9 ekoloških proizvođača, a 6 u sustavu Zaštite izvornosti Šoltanskog maslinovog ulja. Djelatnosti Udruge su poticanje ekološke poljoprivrede na otoku, brendiranje, standardiziranje i plasman proizvoda ŠMU premium kvalitete.